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金沢の伝統の味/芝寿し
金沢のソウルフードと言っても過言ではありません。
わたしは小さい頃から食べていて、たまに食べたくなるお寿しです。
笹寿しが有名ですが、お弁当も地元民に人気があります。
金沢伝統の「祭り寿し」
金沢の家庭では、お祭りやハレの日に「押し寿し」を作る習慣がありました。
その伝統を受け継ぐ「笹寿し」は、
米、魚、水、塩、酢、笹の葉など
すべての材料はもちろん、お母さん、おばあちゃんが守ってきた祭り寿しの
心にもこだわって、作られている温かく素敵な「笹寿し」です。
霊峰白山の水を全工程で使用
石川の食と文化の中心、霊峰白山。
芝寿しの水は、白山の恵みの伏流水を地下100メートルから汲み上げています。
この純粋な水を全工程で使用することが食する人の健康にも良い影響をもたらすそうです。
芝寿しさんの素敵な信念のひとつです。
地元民にも愛されている人気なお弁当
・とり弁当
とりそぼろに鶏肉、卵がのっていてシンプルに美味しい！安い！！
・おにぎり弁当
3種類のおにぎりが入っていておかずもエビフライ・から揚げ・たまごも入っていて、
お弁当一つで大満足なお弁当です。コンビニのおにぎりを買うよりリーズナブルですよ。
地元の地区の運動会はどの町会も「芝寿し」のお弁当だったりする位人気なお店です。
帰りの電車のお供にいかがでしょうか？
芝寿しは金沢駅でも購入できるので帰りの電車のお供にいかがでしょうか？
金沢旅行を終えて、芝寿しを食べながら帰路につく。
芝寿しでは「おはぎのマリちゃん」も美味しくて有名です。
金沢の伝統の味「笹寿司」
わたしが購入した防災グッズ |
